Сезонність + повторне використання продуктів = смачно, ситно і значно дешевше.
Головний принцип економії
Сезонні овочі коштують у три–чотири рази дешевше. Помідори влітку — копійки, восени й узимку ціна помітно зростає. Баклажани в серпні доступні, у січні стають майже розкішшю.
Чим універсальніший продукт, тим вигідніше його купувати.
Список покупок на тиждень
- Баклажани 3–4 шт.
- Помідори 2 кг
- Цибуля 1 кг
- Морква 1 кг
- Капуста — пів качана
- Картопля 2 кг
- Часник 1 головка
- Борошно 1 кг
- Макарони 500 г
- Рис 500 г
- М’ясо/фарш 1 кг
- Яйця 10 шт.
- Молоко 1 л
- Масло 200 г
- Сіль, перець, зелень
Саме комплексна закупівля дає найбільшу економію.
План харчування з понеділка по четвер
Понеділок
Сніданок — яєчня з овочами. Обід — класичний борщ. Вечеря — макарони з томатно-м’ясним соусом.
Вівторок
Сніданок: млинці з варенням або джемом.
Обід: суп із картоплі та м’яса (картопля, цибуля, морква, м’ясо) — 25–30 хвилин.
Вечеря: смажені баклажани з часником.
Середа
Сніданок: кефір із хлібом.
Обід: рагу з овочів і м’яса (баклажани, помідори, цибуля, морква, фарш) — 30–35 хвилин. Детальний варіант можна подивитися тут: тушковані баклажани з овочами.
Вечеря: гречана каша з обсмаженою цибулею.
Четвер
Сніданок — яєчня. Обід — легкий овочевий суп. Вечеря — ситний макаронник.
Меню: п’ятниця – неділя
П’ятниця
Сніданок — манна каша. Обід — борщ. Вечеря — рис з овочами.
Субота
Сніданок — бутерброди. Обід — пісне рагу. Вечеря — м’ясо з картоплею.
Неділя
Сніданок — омлет. Обід — рисовий суп або борщ. Вечеря — макарони з томатним соусом.
Додаткові способи економії
Не беріть найдорожче м’ясо. Фарш дешевший і готується швидше. Курка зазвичай вигідніша за яловичину.
Сушена зелень у будні відмінно виручає.
Дорогі бренди круп рідко виправдовують різницю в ціні.
Грамотне зберігання теж економить гроші.
За тиждень з одного набору сезонних овочів і базових продуктів реально харчуватися смачно, ситно і значно дешевше. Головне — купувати те, що зараз у сезоні, і готувати з них кілька різних страв. За таким самим принципом можна складати меню і на цілий місяць, просто змінюючи овочі відповідно до сезону.
